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【基础知识】三级公共营养师考试试题及答案--理论知识(3)
 

为了帮助学员系统的进行营养师培训学习,全面的了解公共营养师考试教材的相关重点,普为营养汇总了2011公共营养师考试复习的重点资料,相信对学员的学习考试有所帮助!还未进行营养师报名的朋友,可了解营养师报考条件后考试报名,或马上在线咨询课程顾问。

一、单项选择题(以下每道考题下面有A、B、C、D四个备选答案。请从中选择一个最佳答案,并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。第21-30题,共10题,每题1分,共10分。)


21.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐(C )

A.维生素A B.维生素D C.维生素B6 D.维生素B12

22.湿热环境下作业,汗中除丢失氯化钠外,丢失较多的无机盐还有( B )

A.钙 B.钾 C.镁 D.铁

23.痛风病人饮食应第一限制的食物是( D )

A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.白切猪肉

24.肝昏迷前期应控制的食物是( D )

A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.鸡蛋

25.男,49岁,因急性坏死性胰腺炎急诊入院,术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后,以下哪种食物不能食用( B )

A.脱脂牛奶 B.啤酒 C.豆腐 D.米汤

26.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( C )

A.铁摄入不足 B.锌摄入不足

C.维生素B12缺乏 D.维生素B6缺乏

27.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状,部分患者自述头晕、无力,或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是(D )

A.洗胃、导泻和注射维生素C

B.洗胃、灌肠和注射美蓝

C.静脉注射美蓝和维生素C

D.洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C

28.男,38岁,面部浮肿,伴血压升高,尿蛋白(+++),血清胆固醇明显升高,血清白蛋白为28/升,肌酐略高于正常值。营养治疗原则( C )

A.高脂低盐优质蛋白 B.低蛋白低盐低胆固醇

C.高蛋白低盐低胆固醇 D.低脂高盐高蛋白

29.奶超高温巴氏消毒的目的之一是( B )

A.除去杂质 B.杀灭致病菌 C.杀灭乳酸菌 D.杀灭所有微生物

30.无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是(A )

A.细菌性食物中毒 B.有毒动、植物食物中毒

C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒


参考答案:

21.(C) 22.(B) 23.(D) 24.(D) 25.(B)

26.(C) 27.(D) 28.(C) 29.(B) 30.(A)



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学员心声

在微培学习近一年的时间里,无论是心理上的变化还是专业知识上的成熟,让我真实的感受到自己的职业理想越来越清晰,也越来越有信心朝着心中的方向前进希望在与大家分享我经历的同时,让更多的人了解营养行业,重视健康。


可能从小受母亲的影响吧,一直在饮食上比较注意,也很关注养生方面的信息,看到形形色色食谱就会感觉趣味性十足。大一大二的时候由于课余时间比较充 裕,经常泡图书馆,农大的图书馆在食品,营养,烹饪方面的图书很是丰富。我经常一坐就是一天,那个时候我已经对营养产生了浓厚的兴趣。在和朋友聊起营养方 面的话题时娓娓道来专业又兴奋,朋友们都建议我利用课余时间去系统的学习一下,即便是不以此为职业,对自己及家人的健康还是非常有好处的。也就在那个时候 我父亲因工作忙长期饮食作息不规律证实患上二型糖尿病,看着爸爸每天打胰岛素,吃药,心里很心疼,于是开始上网查找一些关于调理身体,糖尿病防治方面的信 息,偶然的机会我看到了普为的网站,结识了微培。


在与微培的老师和工作人员沟通之后,我对公共营养师和营养行业有了一定的了解,他们的态度诚恳,给人感觉很专业不同于一般的培训机构,在得知我是学 生之后还主动给予优惠的政策,这让我感觉很贴心。报名之后,我就利用周六日的时间开始了我的营养师学习之旅。我的目标是要用我学习到的知识为父亲调理身 体,增强他对健康的重视程度,改变他的生活习惯。在微培上课期间并没有感觉到枯燥乏味,课间还会组织大家一起做些健身操,放松身体舒缓情绪。最让我难忘的 就是有一次课间的时候,我正埋头整理笔记,吴老师在讲台上跟大家聊天,调动大家情绪,一个不留神就点我的名字了,我还不知道怎么个情况看着大家投来的期待 的眼神,我故作镇定的走上了台,原来让表演节目呢,我稳定了一下紧张的情绪为大家唱了一首《你的眼神》,掌声很热烈,下了台回想起来心里还会有点儿小激动 呢。对于普为的服务,单说一点,你就会感受到他的人性化了,微培会根据不同的学员采取不同的服务模式和授课模式,还会怕学员忘记有课在课前以发短信的形式 提醒学员来上课。学员来自各个行业,年龄段也有所不同,大家交流的非常开心,也会一起参加一些户外活动,快乐的学习。感觉像个大家庭。


在学习过程中,我越来越发现健康的生活观念是多么重要,大多数国人的观念还停留在有病了再治疗,那我们的未来岂不是很危险吗?我意识到了营养师这个 行业的重要性,他不仅仅是通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康,减少各种慢性病的发生,更重要的是通过向全社会全面普及营养知识,提高全民 营养意识,以达到增强全民身体素质的目的。在老师专业知识和职业素养的熏陶下,我已与之前的目标有了一些变化,也许应该叫做升华吧。我想从事营养方面的工 作,我想为社会普及营养知识做力所能及的事。我的梦想很简单,就是希望看到身边的人过上健康的生活,精力充沛,精神烁烁的,快乐的工作和学习。


在路上,我已慢慢靠近梦想!


—— 2014.04.02


营养师培训-学员感言亲爱的老师你好:

亲爱的赵老师、王老师以及其他所有的“普为”的老师们你们辛苦了。普为营养师培训学校是我在决定上之前了解的众多营养师培训学校的其中一所,刚开始其实对普为的印象一般,总感觉对这些学校都不太了解,感觉有距离,后来我在网站上百度了下普为营养师培训学校,发现在大众的口碑还挺好,立刻就产生了一种好奇心!

怀着这种激动好奇求知的心态,我来到了理工科技大厦1007,见到了在网站上一直“忽悠”我的赵老师,她是一位面相慈祥、内心更慈祥的“老”师,她的亲和力可以和我的奶奶相媲美都绰绰有余!LOL,That’s a joke.赵老师耐心细致的关怀和指导让我很是感动和“紧张”。尤其是在电话里,她的每一句话都让我印象深刻,刻骨铭心,心如刀割。尤其是几句让我“又爱又恨”的话,至今还记忆犹新,don’t恨之入骨。但是总体还是令我比较满意的,我这个人也是挺harsh的,在我这几周的折腾之下还能保持良好的服务态度,确实值得我这种苛刻的学生铭记。也值得大家鼓励,不容易啊,“少年有啊”!!!

可爱的王宇迪老师:刚进办公室第一位看到的就是王老师,当时就有一种怦然心动的感觉,心想,这难道就是在电脑和我一直在交流的赵老师嘛?和我印象中的完全不同, 本人具有玛丽莲梦露般得妩媚,蒙娜丽莎的微笑,莫妮卡贝鲁奇的性感,简直就是我心目中的雅典娜!但是,但是,哈哈,有些人看到这个但是之后可能就会心跳加速,心开始慌了吧。。。LOL.没事的,这里我借用本山大叔的一句经典小品名言,知道王老师是东北girl,她懂得,你们懂吗?这句话是:想知道但是之后是什么吗?......此处省略10.000字。

亲爱的老师,是你们让我们具备了扎实的科学文化知识,为我们打开了科学探索的大门,使我们成为今后可以在社会上独当一面的人才,这对我们而言是何等贵重的一笔财富!我可以想象到,将来的某一天,我们手捧这无形却沉甸甸的收获之杯,站在世界之巅-珠穆朗玛,挥舞着“感谢普为”之旗帜,除了寒冷更多的是感激之情,感谢学校领导,感谢学校老师,感谢所有帮助过我的你们。

此致

敬礼!

感谢人: 张建

201276



—— 2014.04.02

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