西餐糕点

    习惯上，我们把以欧美为代表的外国餐饮统称为西餐，比较有代性的有：法式餐、英式餐、美式餐、意式餐、俄式餐和德式餐。西餐是欧美文化的一部分，用餐方式为各客式，避免同一盘菜的交叉感染，进食工具以刀、叉匙为主，一道菜一副餐具，互不串用，避免串味。西餐的烹饪方法和菜式风味充分体现欧美特色，服务方式、就餐习俗和情调反映了欧美文化。西餐作为世界范围内流行的餐饮方式，发展可以说是日新月异。武汉最爱味餐饮培训基地与时俱进，从广东聘请了一位从事西餐行业十七年的高级培训讲师——黄龙腾老师。

1、实地考察，免费品尝，再签定包教包会包满意合同。
2、领取教学资料和住宿用品。
3、了解学习项目的基础知识（理论课程）。
4、开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，
老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
5、学习完毕，办理毕业手续，领取证书。
 

 全套学费5880元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、操作材料费、资料费等，一次性收取费用，中途不再收任何费用。随到随学（可根据学员时间安排），老师一对一授课，一般9天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会满意为止，包教包会（有合同保障），技术配方毫无保留，保证学员回去都能独立开店。

理论知识
西餐的概况：		1、西餐的概况          2、西餐在我国的发展
西餐菜品的特点及分类：		1、西餐的常见菜式      2、西餐各菜式的特点
厨      房：		1、厨房的结构和布局    2、常用设备及工具
西餐的原料：		1、西餐的原料和香料    2、西餐的调味品质   3、西餐的乳制品
西餐的制作
早餐类	美式煎蛋（单面/双面）、鲜虾炒蛋 、意式蛋卷、日式蛋烧、鲜奶炒蛋、熏腌肉、法式煎肉卷
三明治类	鸡排三明治、时蔬三明治、虾排三明治、总汇三明治、培根三明治、煎火腿三明治、牛肉三明治、手指三文治
汉堡类	米肠汉堡、火腿汉堡、田园脆鸡堡、香辣鸡腿汉堡、全虾汉堡、蘑菇芝士汉堡、特色牛肉汉堡、至尊汉堡
沙拉类	沙拉的基础知识
	蛋黄酱、千岛酱、鞑靼酱、法国汁、油醋汁、凯撒汁、水果沙拉汁
	沙拉（色拉、沙律）制作：凯撒海鲜沙拉、土豆沙拉、什锦五彩沙拉、虾球沙拉、蝴蝶沙拉、紫包菜沙拉
汤   类	清汤类：清汤牛肉丸、匈牙利牛肉汤、腌肉花菜汤 奶汤类：奶油蘑菇汤、海鲜周打汤、奶油玉米汤、罗宋汤 蔬菜类：法式洋葱汤、意大利蔬菜汤、匈牙利牛肉汤
少司汁类	烧汁（布朗）汁、黑椒汁、香草汁、蘑菇汁、番茄汁、洋葱汁
最新西式 热菜制作	配菜的概念。
	热菜各种烹调方法介绍。
	炸：炸香蕉、蓝带炸鸡、炸鸡米花、炸洋葱圈
	煎：培根牛柳配黑椒汁、香煎鸡排配番茄汁、超级大杂扒、香煎猪排配洋葱汁、大明虾牛排配香草汁、煎肉眼牛排配黑椒汁、煎西冷牛扒配黑椒汁
	炒：酸菜猪肉配蘑菇、薯船牛柳配黑椒、印尼炒饭
	煮：法式煮龙虾、培根牛肉配柠檬汁、鸡汤土豆泥、德式猪扒
	扒：T骨牛排配黑椒汁、西冷牛排配鲜菇、眼肉牛排配红酒
	烩：法式烩海鲜、法式烩牛肉、美式烩鸭胸、橙汁烩明虾、香草烩土豆
	烤：法式烤羊排、法式烤牛脊、美式烤土豆
	焗：法式焗蜗牛、法式焗西冷、法式焗生蚝、焗牛腩配黑椒、意式焗番茄
意大利面	番茄肉酱意面、香菇蝴蝶面、奶油蛋黄意面、培根黑椒面、海鲜意面、番茄奶油意面
披萨制作	披萨酱料制作：
	披萨制作：田园香脆披萨、至尊熏肉披萨、十全满溢披萨、米香番茄披萨、水果披萨、黄金虾排比萨、夏威夷风光比萨、黑椒熏肉比萨、全菇披萨、荤素满堂比萨、培根蘑菇批萨、欧陆浓情火腿批萨、意大利香肠批萨、番茄辣肉批萨、美式厚饼批萨、黑椒小牛排披萨、奥尔良风情烤肉披萨
开店服务	免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。
优惠措施	免费赠送装修设计