早餐面点

 

 

地方特色面






担担面简介:
    担担面为全国名面食之一,是四川的独特风味。担担面可以说是最具代表性的四川小吃。与许多川味大菜相比,担担面的做法似乎很简单,但要做得纯正和地道,也非易事。好的担担面,讲究面条劲道,味道麻辣r色泽鲜红。做得一手好担担面的大厨,其烹制川菜的水准,也就不会太差了。

培训内容 香辣担担面、麻辣担担面、清汤担担面、芽菜肉末担担面、虾仁担担面、西红柿担担面
培训费用 1000,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
培训时间 随到随学,老师一对一授课,一般3-5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

宜宾燃面简介:
    宜宾燃面香气浓郁,重油重色,入口筋道酥脆。燃面名称由来有一说,因此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名。宜宾最具特色的小吃,原名叙府燃面,旧称油条面。早在清光绪年间,便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料,以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按专流工艺加油佐料即成。

培训内容 宜宾素燃面、宜宾荤燃面
培训费用 1000,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
培训时间 随到随学,老师一对一授课,一般3-5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

果蔬营养拌面、杂粮面、花色面简介:
    拌面,广东人称捞面,是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。在新疆,拌面为一道传统美食.,俗称’‘拉条子“。拌面做的最为精致要算福建的沙县,近几年随着南北人流的节凑加快,拌面在全国流行开来
    杂粮面多以面粉和粗粮、豆类混合制作的面条。过去主要是穷人家白面粉比较少,才吃的,主要流行于东北和陕西、山西等偏远山区。相对细粮,粗粮田于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分;植物纤维:成分功能:改善肤色暗沉与粗糙;活化血管,预防心血管疾病。
    花色面主要在面条里添加各种蔬菜汁或果汁,从营养角度搭配,吃起来营养健康,色彩明快,很适台年青人的消费观。

培训内容 拌面系列:三色蔬菜拌面、橙汁养颜面、苦瓜清火面、黄瓜减肥面、素什锦拌面、台湾卤味拌面、牛肉丝拌面、广式腊肠肉拌面、海鲜拌面、果蔬营养拌面等
杂粮面:绿豆杂粮面、红豆杂粮面、玉米杂粮面、荞麦杂粮面等
花色面:田园蔬菜花色面、情侣开心花色面、酸菜开胃花色面等
味型:三鲜、香辣、麻辣、酸辣、回甜等
主料:西红柿鸡蛋、酸菜臊子、猪肉臊子、排骨臊子、肥肠臊子、牛肉臊子、鸡汤臊子等等
培训费用 2000,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
培训时间 随到随学,老师一对一授课,一般5-7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

岐山操子面简介:
    岐山的哨子面历史悠久,清代已经很驰名。岐山大小饭店都供应噪子面,或者干脆就起个“岐山燥子面馆”“噪子面馆"或"老大噪子面"等只卖噪子翻。而其生意往往不错。还有的楹联写道:
喝几杯西凤酒来此小坐,吃两碗噪子面不虚此行。

培训内容 正宗岐山臊子面全套
培训费用 1200,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
培训时间 随到随学,老师一对一授课,一般3-5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

牛羊肉泡模简介:
    陕西风味美撰,尤以西安最享牛羊肉泡模盛名。它烹制精细,料重味醇,壳烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地.区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。新中国成立以业,特别是近年来用以招待国际友人,也深受好评。牛午肉泡模已成为陕西名食的”总优表“。

培训内容 牛羊的选用和处理、羊肉汤的制作、牛肉汤的制作、饦饦馍的制作
培训费用 1500,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
培训时间 随到随学,老师一对一授课,一般5-7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

蘸水面简介:
    陕西有一种面叫做蘸水面,论恨卖,一根一元,较宽的可达5、6厘米,长一米左右。食用时以大面盆盛之众人同用,有菠菜等同烹,谓之”清清白白“。每人有一蘸汁豌,调以蒜苗等及五味佐料,食之味美留香。
凌蘸水面形似裤带又称”裤带面“。蘸水裤带面因传于后稷的诞生地——杨凌而出名,为陕西名吃。裤带面位居陕西十大怪之首,因其”汤汁长适中、油而不腻,筋而不硬、香而不浓、蘸而不淡、光滑爽口“而久负盛名。

培训内容 手工面条的制作技术、西红柿鸡蛋臊子的制作、酸菜臊子的制作、猪肉臊子的制作、羊肉臊子的制作、牛肉臊子的制作
培训费用 1500,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。
培训时间 随到随学,老师一对一授课,一般5-7天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。