培训项目>天津狗不理包子

天津狗不理包子特点,皮薄馅大,和其他灌汤包不一样,他的汤汁到留在馅料当中表皮汤汁少,一咬一流油,咬的时候汤汁才出来,面皮采用高筋面粉半发面口感筋道,由于是百年传统没有任何添加剂,受到了国内外食客的喜爱。

培训内容优势:

天津肉包、灌汤包、三鲜包、素三鲜包、素白菜包、萝卜粉丝包
狗不理汤包 鲜肉汤包 猪肉韭菜包 酱香汤包 芹菜肉包 猪肉茄子包 红豆沙包 萝卜粉丝包(2种) 猪肉荤香 韭虾包 猪肉三鲜灌汤包 麻辣豆腐包 什锦包 中药料油熬制 酸菜肉包 青椒肉包 香菇油菜包 香菇肉包 素西胡素包 皮冻肉包 皮冻熬制 牛肉汤包 特色梅干菜包 上海芭比风味大包
李老师【狗不理包子技师】在2013年中华面食节天津大赛,传统灌汤包获得金奖,希望与广大同行交流,互相学习。

培训课程安排

第一天早晨8点 认识各种调料的用法,中药识别特征,正确用法,练习包包子技巧,11点蒸包子, 下午 骨汤熬制 ,调制灌汤包馅料,一肉馅 一素馅。
第二天早晨做豆浆,豆腐脑,理论讲解,练习基本功,中午蒸包子,一种小菜。下午调制馅料。理论讲解,酸辣粉制作。
第三天熬制粥,理论,馅料调制加工,讲解馅料储存 冷藏怎样延长保质期,中午家常饼。下午基本功,米线加工处理,苏州汤包皮冻熬制,蒸包子。
第四天早餐千里香馄饨,制作加工,生煎包制作加工,下午中药料油天津传统素包,香菇油菜制作,
第五天 老津味锅巴菜制作 小凉菜制作,特色梅菜肉包制作,下午讲开店厨房设备购买,店面选址 ,开店前营业执照办理手续,开业前传单制作,营销策划,加工制作人员具体岗位职责,开店员工文明用语,服装穿戴,厨房设备保养。
第六天羊汤熬制,复习重新加工以前学习内容,应季节包子馅料调制

狗不理大师亲自教学

全程待遇:

1.学习技术可来1-2人,携带身份证,收一份学费。循环教学,随到随学节假日不休,提供午餐和晚餐及住宿,无线上网。学习时间不限学会为止,毕业后终身向学员提供技术咨询和技术升级。
2.开业可以全程指导上门带店 。
3.在学习期间保证每一位学员自己亲手操作,从和面、分机子、擀皮、配料、打陷、包包子、蒸包子等,一对一手把手教。
4.各种面的做法:半发面、大发面、烫面、死面、速发面、速冻面、老肥面、入口即化发面方法。
5.免费加盟、品牌免费使用。
6.提供后续项目支持,直到赚钱为止。
http://public.pxmsw.cn/js/bjpublic.js"