西式面点培训(一年普通班)

御厨烹饪学校(西式面点一年普通班)

招生

对象

1.凡是对饮食爱好,身体健康人士,均可报名学习

理论

学习

内容

1.《西点工艺学》

6.《计算机基础学》

11.《食品添加剂分类学》

2.《西点工艺美术学》

7.《西点营养与卫生》

12.《食品油脂的卫生学》

3.《烘焙工艺》

8.《西点房管理》

13.HACCP学》

4.《西式面点》

9.《西点机械的使用》

14.《细菌性食物中毒学》

5.《西式原料知识》

10:西点机械的维护

15.《就业与成功》

实践

学习

内容

1.西式面点基本强化训练

6.美,日,德式面包的烘焙制作

2.传授各种西式花边,花卉十二生肖

7.饼干,酥点,比萨,巧克力,

3.西式卡通裱花蛋糕精美制作,

8.流行西点精品的制作,

4.西式蛋糕,蛋挞,芝士类甜品水果装饰蛋糕

9.各种西式点心的制作

5.日式幕斯冰淇淋蛋糕等制作技术

10.时尚冷热的调制技术

1.西点工艺学,西点工艺美术学,烘焙工艺

2.西式面点,西式原料知识

3.食品卫生标准学,食品添加剂分类学

4.各种酱料的调制,各种菜肴的制作

1.计算机基础学,面食工艺食雕学,食用油脂的卫生学

2.西式面点,蛋糕与饼类的制作,水果拼盘与食雕制作

3.西式与中式面点学,饮食法律基础学,西式工艺美术学

4.传授炸,煎,烤,煮,各类西式面点制作技法

培养

目标

本专业以培养餐饮管理及主厨为目标,同时能够全面胜任大型餐饮后厨各项工作,能独立操作,学员完成后所有专业课程,通过本校阶段标准化考试全部合格,参加本地区劳动部门专业资格考试合格,领发国家职业资格证书世界通用。

安置

就业

1.在校期间强化专业课程外,我校还增设了学员职业课程,计算机技术与全面提高学员综合素质。

2.保障学员就业是我校承诺,负责的为学员推荐就业,100%就业。

3合格学员100%推荐到各海鲜酒楼,餐饮企业就业(:在校学习8个月,单位实习4个月)

开学

时间

随到随学,随时报名随时开课

备注

赠送国家高级资格证书,推荐大陆,香港,新加坡各大酒店工作. 

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