西式面点培训(一.二.三个月基础班)

培训科目

御厨烹饪学校(西式面点三个月基础班)

学习内容

西点工艺,西式面点,烘焙工艺,面点工艺,中国名点,烹饪工艺与营养,烹饪美学

西式面点基本功练习,各种花边,花卉十二生肖,卡通裱花蛋糕精美制作,流行西点

精品的制作,各种西式点心的制作,提高学员的综合素质

实践内容

1.西式面点师技能培训

4.全面学习西式面点班的所有教学内容

2.传授各式风味蛋糕流行面包,各类酥点

5.传授德国汉堡,美国三明治等西点制作

3.传授各种蛋塔和果冻等百种面点品种

6. 传授各种酱料沙拉的调制

开学时间

随时报名  随时开课

备注

包就业,可考中级,高级证书,在校学习2个月,单位实习1个月。  

培训科目

御厨烹饪学校(西式面点二个月基础班)

学习内容

西点原料知识,西点工艺学,营养与卫生学,西式服务知识学,西点厨房功能学,

食品添加剂分类学,细菌性食物中毒学,水果拼盘装饰学,完整地学习西点师专

业基础理论,提高学员的综合素质

实践内容

1.传授各种酱料沙拉的调制

4.传授各种酱料沙拉的调制

2.制作炸,煮,烤,煎,各类面点技法

5.制作炸,煮,烤,煎,各类面点技法

3.传授海鲜,鱼类,肉类各种菜肴的制作

6.传授海鲜,鱼类,肉类各种菜肴的制作

开学时间

 随时报名  随时开课

备注

包就业。可考初级,中级证书。  

培训科目

御厨烹饪学校(西式面点一个月基础班)

学习内容

根据国家西式面点技能标准组织数学。学习西点工艺,结合中西点组织,介绍西点的

概念与历史演变,讲解西点常用原料知识,西点和中点分类,了解西点专业知识理论,

西点和中点面团膨松的原理的调制

实践内容

1.炸,煎,烤,蒸各种西式点心技法

4.制作西点小吃

2.介绍制作意大利烤包

5.制作面团的基本手法和酥皮的调制

3.传授西式糕点制作

6.实践西点和中点面团膨松的原理的调制

开学时间

 随时报名  随时开课

备注

包就业,可考初级证书。       

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