培训科目 |
御厨烹饪学校(西式面点三个月基础班) | |
学习内容 |
西点工艺,西式面点,烘焙工艺,面点工艺,中国名点,烹饪工艺与营养,烹饪美学 | |
西式面点基本功练习,各种花边,花卉十二生肖,卡通裱花蛋糕精美制作,流行西点 | ||
精品的制作,各种西式点心的制作,提高学员的综合素质 | ||
实践内容 |
1.西式面点师技能培训 |
4.全面学习西式面点班的所有教学内容 |
2.传授各式风味蛋糕流行面包,各类酥点 |
5.传授德国汉堡,美国三明治等西点制作 | |
3.传授各种蛋塔和果冻等百种面点品种 |
6. 传授各种酱料沙拉的调制 | |
开学时间 |
随时报名 随时开课 | |
备注 |
包就业,可考中级,高级证书,在校学习2个月,单位实习1个月。 | |
培训科目 |
御厨烹饪学校(西式面点二个月基础班) | |
学习内容 |
西点原料知识,西点工艺学,营养与卫生学,西式服务知识学,西点厨房功能学, | |
食品添加剂分类学,细菌性食物中毒学,水果拼盘装饰学,完整地学习西点师专 | ||
业基础理论,提高学员的综合素质 | ||
实践内容 |
1.传授各种酱料沙拉的调制 |
4.传授各种酱料沙拉的调制 |
2.制作炸,煮,烤,煎,各类面点技法 |
5.制作炸,煮,烤,煎,各类面点技法 | |
3.传授海鲜,鱼类,肉类各种菜肴的制作 |
6.传授海鲜,鱼类,肉类各种菜肴的制作 | |
开学时间 |
随时报名 随时开课 | |
备注 |
包就业。可考初级,中级证书。 | |
培训科目 |
御厨烹饪学校(西式面点一个月基础班) | |
学习内容 |
根据国家西式面点技能标准组织数学。学习西点工艺,结合中西点组织,介绍西点的 | |
概念与历史演变,讲解西点常用原料知识,西点和中点分类,了解西点专业知识理论, | ||
西点和中点面团膨松的原理的调制 | ||
实践内容 |
1.炸,煎,烤,蒸各种西式点心技法 |
4.制作西点小吃 |
2.介绍制作意大利烤包 |
5.制作面团的基本手法和酥皮的调制 | |
3.传授西式糕点制作 |
6.实践西点和中点面团膨松的原理的调制 | |
开学时间 |
随时报名 随时开课 | |
备注 |
包就业,可考初级证书。 |