粥粉面
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1、传授各种广东潮汕的各种粥粉面以及各种肠粉等品种,以及各种肉料腌制等
2、品种有皮蛋瘦肉粥,窝蛋牛肉粥,冬菇滑鸡粥,猪肝粥,猪心粥,猪腰粥,田鸡粥,黄膳粥,鱼片粥,鱼腩粥,鱼头粥,粉肠粥,状元及弟粥,虾粥
3.牛腩粉面,猪肝粉面,排骨粉面,肉丝榨菜粉面,叉烧粉面,白切鸡粉面,烧鸭粉面,烧鹅粉面,酸菜大肠粉面,煎饺,蒸饺,水饺,云吞,粉面
(注:叉烧,白切鸡,烧鸭不教技术,要学另外收费) |
广东火锅
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1. 传授广东火锅底料等火锅的全部火锅锅底,以及各种肉类和瓜果蔬菜的处理等.
2. 品种有:鸡肉火锅,狗肉火锅,羊肉火锅,药膳火锅等. |